予約ですぐに満席になる若手料理人のご希望とは？-3

厨房内を動きやすくして作業性を高めたい

BEFORE

営業を重ねるうちに増えてしまった物や食器。

これらをキチンと納めて動きやすく、ストレスのない状態にして作業や接客に集中できるようにしました

AFTER

食器や調味料、道具の全てを洗い出して再配置しました

出っ張りもなくなり厨房内もスムーズにすれ違うことができ、作業効率が上がりました

予約ですぐに満席になる若手料理人のご希望とは？

改善ポイント１　もっと居心地の良い空間に

改善ポイント２　お店の個性を際立たせる

改善ポイント３　作業性を上げる

改善ポイント４　収納を改善する

改善ポイント５　エントランスドアと看板